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El restaurante La Pandichina nace en 2017 con la idea de ofrecer a nuestros clientes una comida de temporada y cercana, con productos autóctonos y con el valor añadido de que todo está elaborado sin presencia de gluten.

El nombre de La Pandichina hace referencia a una pequeña casita familiar situada en Asturias, construida por el abuelo de Daniel, chef y propietario del restaurante. Por este motivo, en La Pandichina siempre podrán encontrar guiños a la gastronomía Asturiana.

Dani Cordero es un chef nacido en Murcia, formado en gastronomía por chefs franceses y buen conocedor de la cocina asturiana. El resultado de la mezcla de estas tres gastronomías es lo que podrán degustar en La Pandichina.

“En el restaurante La Pandichina se decide trabajar sin gluten por varios motivos. El motivo principal es el de dar un gran servicio a un sector de la sociedad cada vez mas amplio como es el de los celiacos, eso si, sin comprometer el sabor de las elaboraciones. Por otro lado, trabajar sin gluten y trabajar con harinas menos procesadas, mas naturales, nos ayuda a aligerar nuestras comidas y ayudar a la buena digestión de nuestros clientes.
Como resumen, somos un restaurante cercano, donde ensalzamos el buen producto que tenemos en la región y donde cualquier persona que sufra de celiaquía puede venir y disfrutar libremente de su comida sin preocuparse de lo que pasará después.

Dani Cordero

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100% libre de gluten

“Ensalzamos el buen producto que tenemos en la región”

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